Изначально пользователи не могут выбирать языки админки, подобный функционал доступен только после самостоятельной настройки переводов или после установки соответствующих плагинов. В новой версии такая возможность появится. Это очень удобно, если в какой-нибудь стране над сайтом работают специалисты со всего мира: каждый сможет выбрать свой родной язык, что облегчит работу с панелью администратора. Данный параметр реализован в форме выпадающего списка, который появится на странице редактирования профиля пользователя wp-admin/profile.php.

Изначально может показаться, что опция не работает, но выпадающий список появится, как только язык сайта будет сменен с en_US на какой-либо другой.